Ferruccio Bottoni, detto “Ferro”, 37 anni, sposato, ha una bambina di un anno e mezzo; gestisce il pub Highlander (via La Spezia, 51) dal 1992.

3a Puntata 31/10/2005 Ferruccio Bottoni (Highlander Pub) e Andrea Pietralunga (Le Malve)

Andrea Pietralunga, 38 anni, sposato, ha un figlio di 8 anni; gestisce “Le Malve” (str. Farini 12/b) dal 2001.

Titolo di studio.

Terza media.

Diploma di Istituto Agrario.

Mare o montagna?

Entrambi.

Montagna: è rilassante.

Cosa cerca chi viene nel tuo locale?

Un ambiente informale, buona birra e buona musica.

Divertimento, semplicità, allegria, svago.

Chi viene nel tuo locale è vestito alla moda?

I miei clienti possono vestirsi come pare loro: l’importante è sentirsi a proprio agio.

Ho una clientela piuttosto varia.

Favorevole o contrario al divieto di fumo nei locali pubblici?

Inizialmente ero contrario, poi ne ho scoperto i benefici, sia per la clientela, che per i gestori dei locali.

Favorevole.

Cosa pensi delle regole comunali sull’orario di apertura dei locali notturni?

Penso che gli orari di apertura dovrebbero essere regolati in base ai problemi che si creano ai residenti; il mio pub, comunque, è insonorizzato.

Penso che gli orari vadano bene così come sono: bisogna tutelare chi abita nelle vicinanze di un locale notturno.

Parma è una città spenta?

Parma non è spenta, però i locali offrono poco, perché spesso in chi li gestisce mancano passione e personalità.

Si sta animando.

Favorevole o contrario alla Guerra in Iraq?

Contrario.

Contrario.

Hai paura dell’aviaria?

Se così fosse, bisognerebbe aver paura di tutto!

(sorride)…No!

Musica: pop o rock?

Rock, perché è duro e romantico al tempo stesso.

Rock. Quello classico, anni ’60 ’70.