Lungoparma.it: Intervista Doppia. Gabriele Majo (Parma Fc) - Gaia Lauria (Croce Rossa provinciale di Parma)

Massimo Barbieri, 42 anni,

nato a Milano, è il Communication Manager di McDonald’s Italia

14a Puntata
18/01/2007
Massimo Barbieri
(McDonald's)
e Marco Epifani
(Slow Food)

Marco Epifani, 45 anni, fiduciario di SlowFood per la provincia di Parma

e direttore del settimanale Zerosette

Definisci il concetto di alimentazione.

Una corretta alimentazione è molto importante per il benessere della persona: naturalmente occorre mangiare in modo equilibrato e al contempo adottare uno stile di vita attivo.

Piacere legato al lato del mangiare.

Parma è una città "slow" o "fast"?

Slow.

Nell’accezione negativa del termine, slow.

Sei fuori casa e hai poco tempo per mangiare: come ti organizzi?

Pranzo spesso fuori casa per lavoro e le alternative sono tra le più varie: un panino, un pranzo da McDonald’s oppure al ristorante.

O salto, o pane buono e salame buono.

Gustoso o nutrizionale?

Entrambi. Un alimento deve essere gustoso e al tempo stesso possedere valori nutrizionali corretti e equilibrati.

Gustoso.

Frequenti più spesso ristoranti o fast food?

Mangio frequentemente da McDonald’s,

ma vado anche al ristorante.

Vado al fast-food quando mi scappa la pipì.

Quanto tempo impieghi per un pasto?

In settimana non più di 20 minuti. Nei momenti di relax mi concedo una pausa pranzo più lunga.

Il giusto.

McChicken o pane e salame?

Mc Chicken.

Pane e salame.

Ci sono più calorie in un pasto al ristorante o in un pasto al fast food?

Dipende da che cosa si sceglie: al giorno d’oggi capita spesso di chiudersi in falsi “luoghi comuni”. Da ormai diversi anni, McDonald’s lavora per aiutare il consumatore ad essere più consapevole e informato.

Ce ne sono di più in mezzo panino al fast-food.

Piatto preferito.

Da McDonald’s il “classico” Big Mac rimane il mio preferito. Fuori da McDonald’s la pasta olive e capperi della nonna è insuperabile.

Orecchiette fagioli e cozze.

Oppure, ostriche alle due di notte.

Un piatto che proprio non ti piace.

Il torrone.

Big Mac